مرجـع دانـش پارس

دانشکده مدیریت و اقتصاد دانشگاه ملی استرالیا به عنوان یکی از دانشگاه های پیشرو در کشور استرالیا، همواره در میان برترین دانشگاه های جهان رتبه بندی شده است (طبق رتبه بندی جهانی QS، دانشگاه ملی استرالیا به عنوان نوزدهمین دانشگاه برتر جهان در سال تحصیلی 2016-2015 شناخته شده است).

 

دانشکده مدیریت و اقتصاد دانشگاه ملی استرالیا تلاش می کند تا بورس های تحصیلی جذاب و سخاوتمندانه ای را در مقطع دکتری رشته های بازرگانی، اقتصاد، آمار و غیره در اختیار دانشجویان قرار دهد.

شایان ذکر است که این بورس های تحصیلی در اختیار دانشجویان داخلی و بین المللی مقاطع تحصیلی کارشناسی و تحصیلات تکمیلی (پژوهش محور و آموزش محور) قرار می گیرد.

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات بیشتر

دانشکده کسب و کار دانشگاه کارلوس از تمامی داوطلبین مقاطع تحصیلات تکمیلی در رشته های حسابداری، امور مالی، مدیریت یا بازاریابی دعوت می کند تا از بورس تحصیلی دکتری این دانشکده بهره مند شوند.

این بورس، مشتمل بر یک دوره 5 ساله در مقطع دکتری است و دارای 2 مرحله است:

1) کارشناسی ارشد در رشته کسب و کار و امور مالی

2) دکتری

شرایط و ضوابط:

1) تمامی کلاس ها به زبان انگلیسی برگزار خواهد شد.

2) دانشجویان حائز شرایط از کمک هزینه 15 هزار یورویی در هر سال تحصیلی برخوردار خواهند شد.

3) دانشجویان ابتدا می بایستی متقاضی ادامه تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد شوند و پس از پذیرفته شدن درخواست آنان، آن هنگام قادر خواهند بود تا متقاضی دریافت کمک هزینه تحصیلی شوند.

4) آخرین مهلت درخواست بورس تحصیلی، 31 مارس است.

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات بیشتر

تمامی داوطلبان می توانند از این بورس تحصیلی سه ساله تحت نظارت پروفسور امیلی کراس بهره مند شوند. این بورس تحصیلی از ماه اکتبر 2016 ارائه می گردد. همچنین، شورای تحقیقاتی اروپا از این بورس تحصیلی حمایت مالی می کند.

شرایط و ضوابط:

* داشتن مدرک معتبر در زمینه روان شناسی تجربی یا علوم اعصاب

* داشتن معدل کل مطلوب در دوره لیسانس و سابقه تحقیقاتی قبلی

* داشتن مهارتهای سازمانی، انگیزه و خلاقیت بالا

* تمامی دانشجویان بریتانیایی، اروپایی و سایر کشورها می توانند متقاضی این بورس تحصیلی شوند.

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات

موسسه تحقیقاتی بین المللی ماکس پلانک در حوزه علوم اعصاب ارتباطات: کارکردها، ساختار و تغییرپذیری (IMPRS) در دانشگاه لایپزیگ واقع است و همواره در تلاش است تا دانشجویان مستعد مقاطع تحصیلات تکمیلی (یا معادل) را در راستای نیل به مدرک دکتری در رشته علوم اعصاب شناختی جذب نماید و آموزش دهد.

شرایط و ضوابط:

* تسلط کامل بر زبان انگلیسی (مکالمه و نوشتاری)

* تمامی رزومه ها و درخواست ها توسط اعضای هیات علمی موسسه بررسی می شوند و مصاحبه های علمی نیز توسط ایشان انجام می پذیرد.

* ثبت نام در دانشگاه لایپزیک برای دانشجویان بین المللی اجباری است.

* آخرین مهلت برای ارائه درخواست داوطلبان، 1 دسامبر 2016 است.

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات

دانشکده مدیریت دانشگاه Sheffield پروژه های تحقیقاتی گوناگونی را در طیف گسترده ای از حوزه ها، از جمله مدیریت زنجیره تامین، اقتصاد منطقه ای، مدیریت خطر و مدیریت پایدار و غیره، مورد حمایت و نظارت قرار می دهد. با توجه به بورس های تحصیلی منحصر به فردی که توسط این دانشکده ارائه می گردد، متقاضیان می بایستی حائز شرایط ذیل باشند:

 

* ترجمه و تاییدیه مدارک تحصیلی

* دو توصیه نامه از اساتید بنام دانشگاهی

* گواهینامه های زبان انگلیسی (نمره کل 7 آیلتس با حداقل نمره 6 در هر یک از مهارت های اصلی)

* پروپوزال پیشنهادی

*رزومه

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات بیشتر

 

دانشکده آموزش دانشگاه ناتینگهام، که واقع در دانشکده هنرها و علوم می باشد، زمینه فوق العاده مناسبی را برای محققان فراهم آورده است و بسیاری از مقامات و نهادهای منطقه ای، دولتی و اروپایی از دوره های این دانشکده حمایت مالی می نمایند.

حوزه های تخصصی این دانشکده به شرح ذیل هستند:

* توسعه علوم کاربردی و برنامه های درسی

* آموزش شغلی، یادگیری دائم و اشتغال پذیری

* فناوری در یادگیری و آموزش

* تغییرات اجتماعی، تساوی و جهانی شدن

همه دانشجویان علاقمند به شرکت در این دوره ها می توانند درخواست خود را جهت پذیرش در این دوره ها ارائه دهند. شایان ذکر است که اساتید برجسته دانشکده در این دوره ها به تدریس دروس تخصصی می پردازند. در واقع، این دوره ها به عنوان رشته های میان رشته ای به حساب می آیند که در جهت هر چه بهتر شدن کیفیت علمی و دانش دانشجویان طراحی شده اند.

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات بیشتر

دانشکده تجارت اسک به عنوان یکی از مراکز برتر در حوزه ارائه بورس های تحصیلی در مقاطع تحصیلات تکمیلی و دکترا است. این دانشکده به عنوان یکی از مشهورترین دانشکده های جهان، تعهد بسیار بالایی به تحقیق و یاری محققان جوان در حوزه های تخصصی دارد.

 

همچنین، این دانشکده، بورس های تحصیلی کامل و معاف از مالیاتی را در اختیار دانشجویان قرار می دهد و این بورسیه ها تمامی هزینه های زندگی دانشجویان را تامین می کنند. از سوی دیگر، دانشجویان قادر خواهند بود تا همزمان به دریافت مدرک دکترای ESSEC (به عنوان یکی از مدارک معتبر فرانسوی) نائل آیند.

درخواست آنلاین برای سال تحصیلی 2018-2017 از ماه اکتبر 2016 آغاز می شود؛ آخرین زمان ارائه درخواست 15 ژانویه 2017

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات بیشتر

دانشکده تجارت آستون در مرکز شهر بیرمنگهام واقع شده است و به عنوان یکی از قدیمی ترین ارائه دهندگان فرصتهای تحصیلی در رشته های تجارت و مدیریت در بریتانیا شناخته می شود. اکنون، این دانشکده به عنوان یکی از بزرگترین و موفق ترین دانشکده های تجارت در اروپا به شمار می آید و دارای بیش از 100 کارمند تمام وقت و 2500 دانشجو در مقاطع تحصیلی لیسانس، فوق لیسانس و دکترا می باشد که در این دانشکده مشغول فعالیت و تحصیل می باشند.

بورسیه دکترای حرفه ای

دانشکده تجارت آستون هر ساله اقدام به اعطای بورس تحصیلی دکترا در ماه اکتبر می نماید. این بورسهای تحصیلی 3 ساله به ارزش 17 هزار پوند می باشند و تمامی دانشجویان اروپایی، بریتانیایی و بین المللی می توانند از این امکان بهره مند شوند. با این حال، همه دانشجویانی که متقاضی دریافت چنین بورسیه های تحصیلی هستند می بایستی ابتدائا در مقطع دکتری دانشکده تجارت آستون پذیرفته شده باشند.

تاریخ ارائه درخواست بورس تحصیلی

ماه های آوریل و اکتبر هر سال

لینک دانشگاه و دسترسی به اطلاعات بیشتر

چارلز توان (Charles Townes)، مخترع و برنده جایزه نوبل فیزیک جمله تامل برانگیزی دارد که می‌گوید، شگفت انگیزترین چالش درباره یک ایده جدید این است که هنوز چیزی از آن نمی دانیم.

شگفت انگیزترین چالش درباره یک ایده جدید این است که هنوز چیزی از آن نمی دانیم

 

دانسته‌های انسان درباره علم و فناوری با سرعت زیاد در حال پیشرفت است. از قرن پیش تاکنون، شناخت وسیع‌تری از دنیای اطرافمان پیدا کرده‌ایم، فناوری‌های نوین به کمک زندگی بهتر انسان آمده‌اند و درمان بسیاری از بیماری‌ها پیدا شده است، اما هنوز سوالات و چالش‌های زیادی وجود دارد و می‌توان گفت، توسعه دانش و فناوری انتهایی برای بشر ندارد. دانشمندان حوزه‌های مختلف علمی و فناوری، آینده زندگی بشر را با توجه به روند پیشرفت اکتشافات و اختراعات پیش‌بینی می‌کنند.

روزی می رسد که تمام بافت های بدن انسان با علوم مهندسی‌جایگزین شود؟
سال ۱۹۹۵ مقاله‌ای درباره پیشرفت های فناوری بافت های مصنوعی نوشتیم. جایگزینی لوزالمعده، بافت‌های پلاستیکی مثل پوست مصنوعی و بافت‌های الکترونیکی که به افراد نابینا کمک می‌کند حسی از دیدن داشته باشند، نمونه‌هایی از این فناوری هستند، اما در این سال ها همه این محصولات فقط معرفی شده‌اند؛ چه آنها که به مرحله تولید محصول رسیدند و چه آنها که در مرحله آزمایش بالینی قرار داشتند. محصولاتی که از آنها به طور عملی در بدن استفاده می‌شود در حد اعضای خارجی بدن و با توانایی بسیار محدود است. پیچیدگی زیاد بافت‌های بدن انسان و نداشتن شناخت کافی نسبت به عملکرد آنها از جمله دلایل وجود این محدودیت‌هاست. باید پژوهش‌ها و آزمایش‌های فراوانی برای طراحی و ساخت یک بافت مصنوعی انجام شود.

پیچیدگی زیاد بافت بدن و نداشتن شناخت عملکرد آنها از جمله دلایل وجود محدودیت های آنهاست

 

با وجود این، ایده‌های بسیاری برای ساخت یا بازسازی بافت‌های بدن مطرح شده و احتمالا تا چند قرن آینده، فناوری جایگزینی همه بافت‌های بدن با یک بافت مصنوعی نزدیک به شکل طبیعی آن ممکن خواهد شد. تحقیقات در این زمینه بسرعت در حال توسعه است و احتمالا در آینده مهندسی ژنتیک در زمینه بیماری‌های مرتبط با مغز مثل پارکینسون و آلزایمر پیشرفت‌هایی خواهد داشت. البته بیماری‌هایی مثل اوتیسم و اسکیزوفرنی بیماری‌های عجیبی هستند، چون ساختار عصبی که با آن درگیر می‌شود هنوز مشخص نیست تا بتوان راهی برای درمان آن یافت، اما جواب مشخص به این سوال را بیوشیمی بهتر از علوم اعصاب می‌تواند جواب دهد. نوشته: روبرت لانگر (Robert Langer) استاد موسسه دیوید کخ‌ دانشگاه ماساچوست

آیا در آینده امکان سکونت انسان در سیاره دیگری وجود دارد؟
این بستگی به تعریف ما از معیارهای محل قابل سکونت دارد. همین الان ربات‌ها روی مریخ فرود می‌آیند، اما درباره فرستادن حیات، حتی حیات میکروبی در جای دیگری غیر از زمین دوام نیاورده است. اگر منظور از سکونت پذیری امکان سکونت و زادآوری انسان جایی غیر از زمین باشد، به نظر می رسد تا ۵۰ سال دیگر امکان این کار فراهم شود. با وجود این، زندگی مستقل گروهی از انسان‌ها در جایی خارج از زمین و بدون نیاز به پشتوانه زمینی، دستاوردی بسیار دور از دسترس است.

زندگی انسان ها در خارج از زمین و بدون نیاز به پشتوانه زمینی، دستاوردی دور از دسترس است

 

سال ها و شاید قرن ها زمان می‌برد تا انسان بتواند محیط زیست پایداری برای اقامت و ادامه زندگی در جایی خارج از زمین فراهم کند. شرایط زیستی موجودات زنده نسبت به چگونگی ساخت سکونت گاه و مسائل دیگر پیچیدگی بیشتری دارد و واکنش ارگانیسم‌ها در شرایط محیطی دیگر غیرقابل پیش‌بینی است. نبود جو و مشکلات تنفسی برای انسان هم چالش دیگری است که هنوز راه‌حل مشخصی برای آن وجود ندارد. نوشته: کاترین کلنی (Catharine A. Conley)، متخصص علوم سیاره‌ای ناسا

آیا می‌توان در آینده با کمک فناوری‌های پوشیدنی احساسات را به درستی نشان داد؟
احساسات شامل سیگنال‌های بیوشیمیایی و الکتریکی است که به هر عضو بدن دسترسی پیدا می‌کنند. برای مثال، استرس می‌تواند سلامت روانی و فیزیکی را تحت تاثیر قرار دهد. فناوری‌های پوشیدنی در طولانی مدت به ما اجازه می‌دهد، الگوی این سیگنال‌ها را کمی کنیم. فناوری‌های پوشیدنی تا دهه آینده می‌توانند معیارهای مختلف مثل دمای هوای مناسب برای سلامت هر شخص را محاسبه کنند.

احساسات شامل سیگنال‌های بیوشیمیایی و الکتریکی که به هر عضو بدن دسترسی پیدا می کنند

 

گجت های هوشمند مرتبط با انسان بر پایه سنجش میزان خواب، استرس و فعالیت اجتماعی شرایط را کنترل می‌کنند و هشدارهای لازم را به فرد می‌دهند. با وجود این هشدارها هیجانات ناگهانی فرد تا حد زیادی کنترل می‌شود و بیماری‌های عصبی و روانی کاهش می‌یابد. نوشته: رزالیند پیکارد (Rosalind Picard)، موسس و مدیر گروه تحقیقاتی آزمایشگاهی ام آی تی

آیا شانسی برای پیدا کردن حیات فرازمینی در آینده داریم؟
قطعا، ما از حیات در سیاره خودمان خبر داریم و هر چیزی که درباره جهان می‌دانیم، بارها و در جاهای مختلف کیهان روی داده است. برای مثال، وقتی می‌بینیم ستاره‌ای منفجر شده است، اتفاق منحصر به‌ فردی نیست و می‌توانیم تعداد زیادی از این انفجارها را رصد کنیم. هیچ اتفاقی در جهان منحصر به فرد نیست و حتی اگر پدیده‌ای نادر باشد، بالاخره روزی کشف می‌شود. ممکن است شرایط حیات فرازمینی متفاوت از شرایط حیات روی زمین باشد، اما حتما نوعی از حیات جایی از هستی وجود دارد. در کهکشان ما صدها میلیارد ستاره وجود دارد که میلیاردها ستاره شبیه خورشید هستند. همچنین میلیاردها کهکشان در کیهان وجود دارد و با این حساب حدود ۲۳ ۱۰ ستاره در کیهان به صورت مرئی وجود دارد. تعداد سیاره‌ها هم احتمالا به اندازه ستاره‌ها یا حداقل حدود ۷۰ درصد تعداد ستاره‌هاست.

 

منظومه ما هشت سیاره دارد، بسیاری از ستاره‌ها پنج یا شش سیاره کشف شده دارند

منظومه ما هشت سیاره دارد، بسیاری از ستاره‌ها پنج یا شش سیاره کشف شده دارند. به این ترتیب ممکن است تعداد سیاره‌های فراخورشیدی حتی از ستاره‌ها بیشتر باشد. بنابراین قطعا حیاتی روی این سیاره‌ها وجود دارد و ستاره‌شناسان معتقدند تا ۲۵ سال دیگر، حیاتی خارج از سیاره زمین کشف می‌شود. اکنون منجمان به دنبال نشانه‌هایی از حیات هوشمند هستند. همزمان تکنیک‌ها و فناوری‌های جست‌وجو در کیهان هم در حال پیشرفت است و می‌توانیم ستاره‌های بیشتری را رصد کنیم. نوشته: جان هرنشاو (John Hearnshaw)، استاد بازنشسته نجوم دانشگاه کانتربری نیوزلند

آیا می‌توانیم در آینده جلوی انقراض گونه‌های مختلف حیات را در زمین بگیریم؟
اگر اقدامات سریعی انجام دهیم، می‌توانیم حرکت به سمت انقراض را کندتر کنیم. مهم‌ترین علت انقراض گونه‌های حیات، از دست رفتن زیستگاه است. به همین دلیل ما باید شرایط مناسبی برای تامین ذخیره‌گاه زیست کره فراهم کنیم. ذخیره‌گاه زیست‌کره مناطق حفاظت‌ شده طبیعی و زیستی هستند که علاوه بر حفاظت، مطالعاتی برای بهره‌برداری منابع طبیعی انجام می‌دهند. تفاوت مناطق حفاظت‌شده و ذخیره‌گاه زیست کره این است که مدیریت این مناطق بر پایه توسعه پایدار حفاظت از منابع ژنتیک، گیاهی و جانوری استوار است.

مهم‌ترین علت انقراض گونه‌های حیات، از دست رفتن زیستگاه است

 

یکی از اهداف مهم توسعه پایدار، مطالعه تغییر متقابل دگرگونی‌های محیطی و تطابق ساختارهای ژنتیک جمعیت گونه‌هاست. برای این ابتکار عمل باید گونه‌هایی را که شانس بقای بیشتری در اکوسیستم‌ها دارند شناسایی کنیم و در جهت توسعه علوم محیط زیست و بوم‌شناسی بکوشیم. توجه بیشتر به جنبه‌های اقتصادی و اجتماعی مسائل محیط زیستی و تمرکز روی توسعه پایدار کشاورزی نیز موضوعات دیگری است که باید در نظر گرفته شود. نوشته: ادوارد ویلسون (Edward O. Wilson)، استاد بازنشسته دانشگاه هاروارد

آیا آلزایمر روزی درمان خواهد شد؟
فکر می‌کنم آلزایمر به طور طبیعی درمانی ندارد، اما خیلی امیدوارم که در دهه‌های آینده روش‌های درمانی نوینی پیدا شود. اکنون آزمایش‌های پیشگیری برای بررسی اختلالات و علائم زیستی قبل از مواجهه با آلزایمر انجام می‌شود و هرچند راهی برای درمان آن وجود ندارد، اما می‌توانیم ۵ تا ۱۰ سال بیماری را عقب اندازیم.

آزمایش های پیشگیری برای بررسی اختلالات و علائم زیستی قبل از مواجهه با آلزایمر انجام می شود

 

همین میزان کنترل بیماری تا ۵۰ درصد معضلات روانی را که فرد با آنها روبه‌رو می‌شود، کاهش می‌دهد و افراد در سنین پایینتر با آلزایمر مواجه نمی‌شوند. نوشته: ریسا اسپرلینگ (Reisa Sperling)، استاد عصب‌شناسی دانشگاه پزشکی هاروارد و رئیس مرکز تحقیقات و درمان آلزایمر

روزی می‌رسد که بتوانیم حوادث طبیعی مثل زلزله را پیش بینی کنیم؟
وقوع بعضی حوادث طبیعی قابل پیش بینی است. برای مثال اکنون می‌توان وقوع طوفان یا فوران آتشفشان را از ساعت ها قبل پیش بینی کرد و شروع گردباد از چند دقیقه قبل مشخص می‌شود، اما زلزله از حوادث طبیعی چالش برانگیز است. با توجه به اطلاعاتی که از فیزیک زلزله داریم، نمی‌توان آن را پیش بینی کرد.

می‌توان وقوع طوفان یا فوران آتشفشان را از ساعت ها قبل پیش بینی کرد

 

تنها کار مفیدی که می‌توان انجام داد، پیش‌بینی میزان آسیب‌ پذیری زمین و هشدارهایی در فاصله چند دقیقه تا چند ثانیه پیش از وقوع زلزله است. هرچند این زمان برای خروج از منطقه کافی نیست، اما می‌تواند آسیب‌ها را کاهش دهد و فرصت برای پیدا کردن مکان امن به افراد می‌دهد. نوشته: ریچارد آلن (Richard M. Allen)، متخصص لرزه‌نگاری آزمایشگاه دانشگاه برکلی

یکی از راه ها برای نگهداری مواد غذایی منجمد و فریز کردن آن است، اما همین فریز کردن مواد غذایی قوانین خاص را دارد که بهتر است در این مورد بیشتر بدانید.

مهمترین نکته ها  در فریز کردن مواد غذایی
منجمد کردن غذا سریع ترین و راحت ترین روش برای حفظ خوراکی‌ها در خانه است. امروزه با استفاده از کیسه‌های پلی اتیلن، ظروف پلاستیکی، برچسب‌های فریزر و دیگر لوازم، می‌توانیم به راحتی انواع خوراکی‌ها را در فریزر نگهداری کنیم. رعایت اصول صحیح انجماد غذا به حفظ کیفیت و مواد مغذی خوراکی‌ها هنگام مصرف کمک می‌‌کند.

تغییرات شیمیایی هنگام عملیات انجماد
میوه‌ها و سبزیجات پس از چیده شدن، تحت تاثیر تغییرات شیمیایی قرار می‌‌گیرند که در نهایت موجب فساد و از بین رفتن آنها می‌‌شود. رنگ، مواد مغذی و طعم مواد غذایی تحت تاثیر آنزیم‌های موجود در آنها به مرور زمان تغییر می‌‌کند. بنابراین این محصولات باید زمانی که رسیده اند و کاملا با طراوت هستند منجمد شوند. بدین ترتیب آنزیم‌های موجود در آنها در اثر سرما غیر فعال شده و مانع فساد خوراکی‌ها می‌‌شود.

تغییر بافت مواد خوراکی در زمان انجماد
90 درصد وزن اکثر میوه‌ها و سبزیجات از آب تشکیل شده است. این آب و دیگر مواد شیمیایی، در سلول‌ها قرار گرفته و ساختار و بافت مناسبی به آن می‌‌بخشند. وقتی این مواد در حالت انجماد قرار می‌‌گیرند و آب درون آنها یخ می‌‌زند، حجم شان بیشتر شده و بلورهای یخ، دیواره‌های سلول را پاره کرده و بیرون می‌‌زنند. در نتیجه، وقتی یخ این محصولات، هنگام مصرف باز می‌‌شود، بافت خوراکی‌ها بسیار نرم تر از قبل از زمان انجماد می‌‌شود. این تغییرات در محصولاتی مانند لوبیا، ذرت و نخود کمتر دیده می‌‌شود. همچنین اگر سرعت یخ زدن محصولات بالا باشد، به جای تشکیل بلورهای یخ درشت، بلورهای کوچکی به وجود می‌‌آید که نمی‌‌توانند حجم بالایی از سلول‌ها را از بین ببرند و ساختار محصول بهتر حفظ می‌‌شود.

خطر قرار دادن غذای گرم در فریزر
برای سالم نگه داشتن خوراکی‌های گرم در فریزر، آنها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند. قرار دادن غذای گرم در فریزر، دمای محیط را افزایش داده و موجب گرم شدن مواد خوراکی یخ زده اطراف آن و دوباره یخ زدن آنها پس از کاهش مجدد دما، می‌‌شود. این وضعیت طعم و بافت غذا را تغییر می‌‌دهد. برای سریع خنک کردن غذا، آن را در کاسه ای فلزی قرار داده یا ظرف غذای گرم را درون یک ظرف پر از آب سرد بگذارید تا به دمای مناسب برسد.

روغن اضافی خورش‌ها و مواد غذایی مایع پرچرب را که پس از سرد شدن به روی غذا می‌‌آیند را با قاشق بردارید و سپس غذا را در فریزر بگذارید. چربی‌ها بدلیل قابلیت بالای فساد پذیری از طول عمر غذاهای منجمد شده می‌‌کاهند.

سوختگی انجماد
با استفاده از کیسه‌های فریزری ضد رطوبت زیپ دار مانع سوختگی فریزری غذاها شوید. ورود هوا به داخل بسته بندی‌های غذاهای منجمد شده، موجب تغییر رنگ و ایجاد لکه‌هایی روی مواد غذایی می‌‌شود. البته غذا فاسد نمی‌‌شود اما طعم آن دیگر مانند قبل نخواهد بود. غذاها را در بسته‌های کوچک و به اندازه نیازتان بسته بندی نمایید دراینصورت هم سریعتر منجمد می‌‌شوند و هم استفاده از آن راحت تر خواهد بود. در ضمن با استفاده از برچسب و ماژیک غیر قابل پاک شدن در برابر رطوبت، نام غذاها، وزن و تاریخ انجمادشان را یادداشت کنید.

طبقه‌های فریزر را با انباشتن بسته‌های غذایی پر نکنید و به اندازه کافی فضا برای جا به جایی هوا بگذارید تا بسته‌ها سریع تر منجمد شوند.

ذوب کردن غذای منجمد شده
استفاده از یخچال یا مایکروویو برای انجماد زدایی و رسیدن به دمای محیط مناسب تر است. برای این کار زمان کافی در نظر بگیرید. این روش معمولا برای هر نیم کیلو غذا، حدود 5 ساعت طول می‌‌کشد. برای پیشگیری از آلودگی هرگز غذا را در دمای اتاق ذوب نکنید...
هنگام منجمد کردن خوراکی‌ها، دانستن اینکه هر کدام از خوراکی‌ها را چقدر می‌‌توان در فریزر نگهداشت تا مواد مغذی‌اش حفظ شود، مهم است. در لینک های زیر مدت زمان نگهداری برخی از مواد در فریزر آورده شده است.