نوع فایل :PDF
تعداد صفحات :10
سال انتشار :1395
چکیده
نتایج آنالیز واریانس کاهش شفافیت آبمیوه سیب موز و افزایش کدورت، کاهش بریکس نمونه ها، کاهش اندیس فرمالین را با گذشت زمان نشان می دهد. از دیدگاه ارزیاب ها نسبت به گذشت زمان ارزش نمونه ها کم شد. زنده مانی پروبیوتیک ها در طول 28 روز بررسی مناسب ارزیابی گردید. و این باکتری ها که در یخچال قابلیت زنده مانی را نداشتند در حضور اینولین این توانایی را بدست آوردند. به دلیل اهمیت و جایگاه تغذیه و سلامتی در جامعه امروزی تولید نوشیدنی سین بیوتیک می تواند در راستای تحقق بخشیدن به این مفهوم باشد. هدف از این پژوهش تولید آب میوه سین بیوتیک است که د رکنار بهره وری از پری بیوتیک هایی چون اینولین و نقش آن ها در پایداری پروبیوتیک های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ولاکتوباسیلوس کازئی از خواص مفید این فیبرها در این نوشیدنی سودمند بهره گرفته شود. از طرح آماری ترکیبی به منظور بررسی تاثیر مقادیر مختلف این فیبرها از روی پارامترهای فیزیک و شیمیایی(ph، اسیدیته، رنگ، کدورت، اندیس فرمالین، ویسکوزیته، بریکس و شمارش پروبیوتیک دو نوع آبمیوه(آب سیب و آب پرتغال) در طی زمان نگهداری 28 روز استفاده شد.
واژگان کلیدی
سیب موز،سین بیوتیک، پروبیوتیک، اینولین
مبلغ قابل پرداخت 6,900 تومان
برچسب های مهم
حجم فایل : 447.4 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 7 بنام خدا الکتریسیتهفیزیک هشتم-فصل 9 میله شیشه ای + و پارچه ابریشمی- میله پلاستیکی _ و پرچه پشمی +میله شیشه ای + و پارچه پلاستیکی _ الکتریسیته مالشی رسانا – نارساناالقای بارالکتریکیالکتروسکوپمدار الکتریکی میزان ... ...
حجم فایل : 5.2 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 27 به نام خداوند جان آفرین (وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاء كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ) و هر چيز زندهاى را از آب پديد آورديم سوره انبیا آیه ۳۰ یخچال های طبیعی یخچال طبیعی یا یَخرود تودهای یخ است که بر اثر نیروی گرانش از ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا