مرجـع دانـش پارس

مرجـع دانـش پارس

بانک جامع مقالات علمی-پژوهشی به زبان های فارسی و انگلیسی در بیش از پنجاه گرایش علمی-تحقیقاتی

آمار سایت

اشتراک در خبرنامه

جهت عضویت در خبرنامه لطفا ایمیل خود را ثبت نمائید

Captcha

آمار بازدید

  • بازدید امروز : 481
  • بازدید دیروز : 696
  • بازدید کل : 4430723

اثر عصاره نارنج و بسته بندی تحت خلاء بر ویژگی های شیمیایی،میکروبی و حسی ماهی قزل آلای رنگین کمان در طول نگهداری در دمای یخچالی


اثر عصاره نارنج و بسته بندی تحت خلاء بر ویژگی های شیمیایی،میکروبی و حسی ماهی قزل آلای رنگین کمان در طول نگهداری در دمای یخچالی

نوع فایل :PDF

تعداد صفحات :16

سال انتشار :1395

چکیده

به دلیل فسادپذیری سریع ماهی و محصولات دریایی، اغلب روش هایی که بتواند عمر ماندگاری این گونه محصولات را افزایش دهد، مورد توجه می باشد ماهی قزل آلای رنگین کمان یکی از گونه های ماهیان می باشد که در صورت بهره برداری مناسب می تواند بخشی از پروتئین و چربی مورد نیاز کشور را تامین نماید با افزایش آگاهی مردم نسبت به مضرات نگهدارنده های مصنوعی تمایلات به سمت استفاده از نگهدارنده های طبیعی رو به افزایش است و همچنین بسته بندی تحت خلا یکی از روش هایی مناسب بسته بندی در به تعویق انداختن فساد فراورده های دریایی است بنابراین هدف این پژوهش افزایش زمان ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان بوسیله عصاره نارنج و بسته بندی تحت خلا می باشد. مواد وروش ها: در این پژوهش از عصاره نارنج با غلظت 1/5 درصد و بسته بندی خلا و کاربرد توام عصاره نارنج و بسته بندی تحت خلا یر روی ماهی قزل آلای رنگین کمان استفاده شد. نمونه های اماده شده در شرایط یخچالی با دمای 4 درجه سانتی گرادبه مدت 20 روز نگهداری شد. سپس در روز های صفر،5،10،15 و 20 آزمون های میکروبی ، شیمیایی، ارزیابی حسی روی تیمارها انجام شد.

واژگان کلیدی

ماهی قزل آلای رنگین کمان، عصاره نارنج، بسته بندی تحت خلا، آزمون های میکروبی ، آزمون های شیمیایی وزمان ماندگاری


مبلغ قابل پرداخت 6,900 تومان

توجه: پس از خرید فایل، لینک دانلود بصورت خودکار در اختیار شما قرار می گیرد و همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می شود. درصورت وجود مشکل می توانید از بخش تماس با ما ی همین فروشگاه اطلاع رسانی نمایید.

Captcha
پشتیبانی خرید

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

  انتشار : ۵ مرداد ۱۳۹۵               تعداد بازدید : 1401

برچسب های مهم

دیدگاه های کاربران (0)

آنتروکولیت نکروزان NEC

آنتروکولیت نکروزان NEC

حجم فایل : 368.7 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 14 بنام خدا آنتروکولیت نکروزان(NEC) بیماری التهابی حاد روده.Necrotizing Enterocolitisدر نوزادان زودرس شایعتر است.عوامل مؤثردرایجاد NEC:1- ایسکمی روده.2- تجمع باکتریهای بیماریزا.3- وجود مواد زائد حاصل از شیرخشک ... ...

کفش های ورزشی

کفش های ورزشی

حجم فایل : 2.2 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 14 کفش های ورزشی استفاده از کفی داخلی کفش طراحی ضعیف کفش ورزشی ویژگی های زیره میا نی:غالبا در زیره میانی از موادی با چگالی دوگانه، که مواد محکمتري براي محدود کردن پرونیشن بیش از حدپا استفاده می شود.ویژگی های زیره ... ...

دریافت فایل : کفش های ورزشی
آئين نامه خريد خدمات مشاوره

آئين نامه خريد خدمات مشاوره

حجم فایل : 2.9 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 55 آئين نامه خريد خدمات مشاوره (بند ” هـ ” ماده 29 قانون برگزاري مناقصات) به نام ایزد یکتا ماده 29- قانون برگزاري مناقصات: در موارد زير الزام به برگزاري مناقصه نيست:... هـ - خريد خدمات مشاوره اعم از مهندسي مشاور و ... ...

تعريف و اپيدميولوژي حوادث غير مترقبه

تعريف و اپيدميولوژي حوادث غير مترقبه

حجم فایل : 1.9 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 28 بسم الله الرحمن الرحيم تعريف و اپيدميولوژي حوادث غير مترقبه Disaster مقدمه : زندگي بشر همواره باحوادث غير مترقبه همراه بوده است . Disaster Disaster حوادث غير مترقبه منجر به : - خسارات مالي ونابساماني اقتصادي ... ...

تومور های پوستی

تومور های پوستی

حجم فایل : 1.6 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 59 به نام خدا تومور های پوستی Basal cell carcinoma *شایعترین نئوپلاسم پوست *باعث تهاجم وتخریب بافتهای مجاور می شود- متاستاز نادر است. *BCC در مناطق حداکثر تابش نور خورشید در صورت دیده نمی شود بر خلاف SCC *85%در سر ... ...

دریافت فایل : تومور های پوستی

اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.

ایجاد وب سایت یا
فروشگاه حرفه ای رایگان

مجموعه بی نظيری از مقالات علمی پژوهشی،پروژه های دانشجويی،كتاب،نشریات و فيلم های مستند آموزشی

فید خبر خوان    نقشه سایت    تماس با ما