نوع فایل :PDF
تعداد صفحات :18
سال انتشار :1394
چکیده
هزاران سال است که مردم نقاط مختلف دنیا از نوشیدنی ها برای رفع تشنگی ، کسب مواد مغذی و یا درمان برخی بیماری ها استفاده می کنند. آگاهی از نوع و روش های تولید نوشیدنی های بومی کشورهای مختلف از جنبه های متعددی ارزشمنداست که آشنایی با فرهنگ مردم و امکان بهره گیری صنعتی از جمله مهمترین آنهاست. نوشیدنی Bhaati Jannr یکی از نوشیدنی های رایج مناطق هیمالایای شرقی )نپال, هند و بوتان( است که از نوعی برنج تهیه می شود. یک نوشیدنی تخمیری بوده که در تهیه آن از مخمرها و باکتری های اسید لاکتیک در قالب یک مایه تخمیرکننده بنام مارچا استفاده می شود .پختن ، تخمیر هوازی و تخمیر بی هوازی سه مرحله مهم در تهیه باتی جانر است . فرایند تخمیر از چند روز تا یک هفته بطول انجامیده و محصول نهایی یک نوشیدنی اسیدی با pH=5,3 وماده خشک حدود 18 % می باشد. نوشیدنی Parakari نیز یکی از نوشیدنی های بومی مناطق آمریکای مرکزی مانند برزیل و گوایانا است که از ریشه کاساوا تهیه می شود. تولید این نوشیدنی دارای مراحل متعددی است و تولید یک پاراکاری مطلوب شدیدا به انتخاب مواد اولیه مناسب و کنترل مراحل مختلف فرایند تخمیرهوازی و بی هوازی بستگی دارد . زمان تخمیر حدود 5 روز بطول می انجامد. هر دو نوشیدنی فوق دارای ارزش تغذیه ای بالایی هستند و در صورتیکه فرایند تخمیر منجر به تولید الکل شود با تکنولوژی اسمز معکوس و استخراج با سیالات فوق بحرانی می توان نسبت به حذف آنها اقدام نمود.
واژگان کلیدی
نوشیدنی های تخمیری، اسمز معکوس، سیال فوق بحرانی، باتی جانر، پاراکاری
مبلغ قابل پرداخت 6,900 تومان
برچسب های مهم
مجموعه ای از سورس کدهای ربات های تلگرام به زبان php سورس ربات ویروس اسکنرسورس فروشگاه سازسورس ربات نظر سنجی سازسورس ربات سازسورس شارژ رایگان سکه ایسورس ربات ویو گیر الماسی با امکانات جالبسورس ربات سرگرم شوسورس عضویت اجباری برای گروهسورس ضد لینک و خوشامد گو با پنل مدیریت ... ...
حجم فایل : 184.5 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 22 سوء رفتار در خانواده سوء رفتار در خانواده Abuse سوء رفتار یعنی انجام یا مسامحه در انجام هر عملی که منجر به صدمه رساندن به فرد و ایجاد مشکلات بهداشتی گردد. بنابراین سهل انگاری ، بهره برداری ، پرخاشگری ، عمل ... ...
حجم فایل : 698.1 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 17 بنام خدا اسرار علمی وضو جهت شستشوی دست ها تعریف وضو حکمت های وضو از دیدگاه علم بهداشت بهداشت جسمی بهداشت روانی اعجاز علمی قرآن کریم در چگونگی وضو ساختن وضو از نظر نوروفیزیولوژی سیستم عصبی انسان آدمک حسّی و ... ...
حجم فایل : 32.6 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 7 بسمه تعالیاخلاق حرفه ای در ورزش مقدمه علت بعثت پیامبر ختمی مرتبت (ص) در کلام آن حضرت تکمیل اخلاق ذکر شده است. رعایت موازین اخلاقی در ورزش خاستگاه ملی و جهانی دارد.فلسفه اخلاق به دو دسته تقسیم میشوند: فرااخلاق و ... ...
حجم فایل : 2.0 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 56 بنام خدا 1 برنامه ملی مبارزه با بیماریهای واگیر 2 اماكن پرخطر عوامل زنجيره اي موثر در مبارزه با يك عفونت مخزن منبع راهورود رفتارپرخطر مقاومتميزبان راهانتقال 3 مخزن 4 مخزن انسان حیوان مبتلا ناقل مبتلا ناقل طبیعت ... ...
طرح جابر اوریگامی طرح جابر اوریگامی مناسب برای پایه چهارم دبستان به همراه دفتر کارنما با فرمت ورد و قابل ویرایش این فایل کامل و آماده است و جهت ارائه به همکاران فرهنگی میباشد. این نمونه طرح جابر که برای شما تهیه کرده ایم و با قیمت مناسب در دسترس شما قرار داده ایم طرح جابر ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا